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              高原之寶牦牛乳加工關鍵技術榮獲中國乳業技術發明獎

              2021-09-14 13:55 來源:網絡

               

                9月10-12日,中國乳制品工業協會第二十七次年會暨2021年中國(國際)乳業技術博覽會在杭州國際博覽中心隆重舉行,高原之寶牦牛乳的品質控制關鍵技術經組委會專家評審,榮獲技術發明獎。

               

                專家們認為,高原之寶與中國農大、江南大學、蘭州大學、東北農大等院士、專家長期合作,堅持在青藏高原潛心進行中國牦牛乳特色資源生產加工工藝、品質控制等關建技術的研究。解決了在青藏高原缺氧低氣壓條件下常溫牦牛乳殺菌、高原益生菌發酵、牦牛乳嬰幼兒配方奶粉加工等生產工藝與品質方面的難題,得到了聯合國山地中心及其他世界權威營養機構高度評價。高原之寶牦牛奶高品質歷經二十年,越來越受廣大消費者青睞。

               

                高原之寶與中國乳協推出了牦牛乳加工工藝及行業標準體系。企業研發確定了牦牛乳的理化特征,建立了牦牛原料乳質量的衡量標準。針對于高原環境的特殊性,解析了牦牛乳酪蛋白膠束與脂肪球的特征;分析了乳鐵蛋白與牦牛乳外泌體的生理功能;篩選了牦牛乳中微生物的快速檢測方法;建立了甄別牦牛乳摻假的ELISA檢測技術,該檢測技術達到了歐盟標準。

               

                高原之寶建立了適合半野生放牧牦牛養殖模式的多項管理制度,經過多年生產驗證,形成了4項行業規范,包括牦牛牧戶管理、生牦牛乳收購管理、生牦牛乳流動收奶站管理、牦牛乳奶車清洗管理規范(RHB811、RHB812、RHB813、RHB814);篩選了牦牛液態乳板式滅菌與高壓均質工藝參數,穩定性得到了顯著提高,形成了液態牦牛乳產品行業規范(RHB802)。

               

                高原之寶在牦牛生鮮乳的收集和貯運、牦牛乳摻假檢測、酪蛋白穩態化及牦牛乳發酵技術等方面具有明顯的創新性,實現了青藏高原鮮牦牛乳標準化收集與高品質牦牛乳制品工業化,有效帶動了牧民增收,產生了顯著的經濟和社會效益,總體技術達到國際領先水平。

               

                高原之寶一直致力于牦牛乳相關的科技研發,不斷進行技術創新升級。公司與農業大學、四川大學華西醫學院、蘭州大學、江南大學等科研院所建立良好的合作關系,合作建立了西藏牦牛乳生物工程技術研究中心、拉薩市高原奶業工程技術研究中心、高原之寶拉薩凈土健康產業院士工作站、四川牦牛乳生物工程技術研究中心、四川博士后創新實踐基地、阿壩州院士(專家)工作站等機構,完善科技機構與隊伍。

                

                高原之寶公司獲得中國乳業技術發明獎,對高原之寶來說即是對企業二十一年堅持在雪域高原精深耕耘牦牛乳產業的認可,也是對企業未來技術創新,行業引領的鞭策和鼓舞。

               

                高原之寶公司將不忘初心,一如既往地堅持以創新驅動發展,加強對高原牦牛養殖、擠奶,牦牛乳生產加工工藝技術,鮮奶收購、儲存、運輸,牦牛奶酪、益生菌粉片奶粉營養配方等進行深入研究。通過牦牛乳技術創新,確保牦牛乳牛種好,奶源好,品質好。并通技術創新,提高其附加值,為打造民族特色奶,世界優質奶,中國國奶貢獻力量。

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